3 señales de que está utilizando el sistema POS incorrecto en su restaurante
Si diriges un negocio de restaurantes, ya sea una cadena, un café amistoso o un restaurante elegante, ya sabes lo importante que es el punto de venta para su crecimiento. Desde un terminal simple para pagos, el POS se ha transformado en una herramienta fundamental para el servicio al cliente. Aquí es donde se registran los pedidos, donde los servidores pueden verificar qué platos están listos en la cocina, donde el personal puede encontrar toda la información que necesitan sobre sus invitados, desde pedidos anteriores hasta cuánto tiempo han estado esperando el servicio.
Demasiadas empresas de hostelería siguen utilizando sistemas obsoletos y no pueden responder a las demandas actuales de una experiencia gastronómica personalizada y perfecta. Muchos de estos restauradores son conscientes de que están detrás de la curva: según el informe de la hospitalidad de la tecnología, el 60 % de los restaurantes tiene la intención de añadir nuevas funcionalidades o características a su software el próximo año, mientras que el 33 % planea buscar una nueva solución POS.
¿Estás utilizando el POS correcto en tu restaurante?
Aquí hay tres situaciones comunes: si te reconoces en alguna de ellas es hora de cambiar tu sistema por uno que cubra las necesidades.
1. Tu POS solo puede realizar transacciones de venta.
Tu sistema no te permite anotar los pedidos de los clientes y enviarlos a la cocina. En cambio, los pedidos se escriben en un bloc, y un miembro del personal tiene que llevar físicamente la tira de papel desde el frente de la casa hasta la cocina. El POS no te ayuda a reconocer a los clientes que han visitado tu restaurante anteriormente; todo lo que puedes hacer es confiar en tu memoria para las caras. Cuando tus comensales están listos para partir, tienen que dirigirse a la caja registradora para pagar (y tal vez hacer cola mientras atiendes a otros clientes), ya que no puedes ejecutar el software o cerrar pagos en dispositivos móviles. Si deciden que quieren dividir la factura, el sistema no es de ayuda: tiene que imprimir la factura y dividirla manualmente. ¿Y si un comensal quiere pagar parte de la factura en efectivo, parte con una tarjeta y parte con un cupón? ¡Bueno, mala suerte! Eso simplemente no se puede hacer.
¿Algo de esto te suena familiar? Si la respuesta es sí, entonces definitivamente tienes un software obsoleto en tus manos.
2. La fidelización de tus clientes consiste en una tarjeta de papel con sellos
Si todavía usa cupones y sellos en tarjeta de papel, es probable que sea porque no tiene una mejor manera de registrar clientes leales. ¡Es hora de cambiar eso! Este tipo de programa de lealtad obsoleto tiene dos enormes desventajas:
1. Las tarjetas de papel tienden a perderse o dañarse y cuando eso sucede, sus clientes han perdido el incentivo de venir a visitarlo.
2. No tienes forma de rastrear a tus clientes más leales: Una de las razones clave para implementar un programa de fidelización es la posibilidad de recopilar datos de los clientes (¿con qué frecuencia te visitan tus clientes? ¿Qué artículos se compran habitualmente? ¿Su género, edad, ubicación influyen en sus compras?), de esa forma podrías utilizar esa información para mejorar tu oferta de productos y comercialización, además de personalizar la experiencia de tus comensales más leales.
En la actualidad, los restaurantes con más visión a futuro ya cuentan con un sistema de filización de clientes a los que se puede acceder y administrar fácilmente. El personal puede escanear la tarjeta de fidelidad del cliente en el punto de venta y acceder al historial de transacciones del cliente, al estado de los puntos y a la información personal. Esta información se utiliza para mantenerse en contacto con los clientes de forma personalizada, por ejemplo, enviando promociones y ofertas vinculadas a sus gustos. Si tu software de punto de venta no te permite registrar nuevos miembros y reconocerlos cuando lo visiten, será mejor que busques nuevas alternativas.
3. Pasas mucho tiempo tratando de conciliar datos en la administración.
Tu back office y POS son parte de dos mundos separados y pierdes mucho tiempo para reconciliar la información. Después de cada día, debes analizar cuánto se vendió en el punto de venta, luego debes registrarlo en tu back office y finalmente, debes asegurarte de que tu inventario sea preciso. No solo depende de ti analizar tus ventas y comprender lo que estás haciendo bien, lo que podrías mejorar y dónde deberías ahorrar dinero.
Si tu oficina y el punto de venta no están conectados, tu única opción cuando veas qué platos son populares y cuáles deben suspenderse, es revisar todas las ventas históricamente y comprender las tendencias. Si tan solo tuvieras un POS moderno con un sistema de restaurante totalmente integrado imagínate ¡cuánto tiempo ahorrarías ...! También podrías eliminar todos los errores que se cometen al copiar y calcular números y podrías usar los informes del sistema para comprender lo que está funcionando en tu negocio y lo que estás haciendo mal.
Un POS obsoleto puede poner a un restaurante en problemas de muchas maneras. El software de su restaurante debe ser la columna vertebral de su negocio, lo mantendrá mientras crea platos sabrosos y experiencias excelentes para el cliente. Si la columna vertebral no lo respalda, ¿Cómo puedes esperar que el resto se mantenga?
Si aún no sabes qué sistema podría calzar para tu restuarante o cadena, conoce nuestro POS a la mediade tus necesidades: Sistema para Restaurantes.
